Μαγιονέζα νηστίσιμη χωρίς αυγά

 

 

Νηστίσιμη και σπιτική μαγινέζα, χωρίς αυγά, χωρίς συντηρητικά, με υπέροχη γεύση, χωρίς καθόλου κόπο και σε μόλις λίγα λεπτά

• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγείρεμα: 15 λεπτά
• Μερίδες: 1,5 φλυτζάνι

Συστατικά

1 ποτήρι νερό

1/2 ποτήρι σπορέλαιο

2 1/2 κουταλιές κορν φλάουρ

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

χυμό ενός λεμονιού

1/2 φλυτζάνι παγωμένο νερό

Οδηγίες

1Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό.

2Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

3Μόλις κρυώσει προσθέτουμε το παγωμένο νερό, τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι και τη μουστάρδα και χτυπάμε με το μίξερ.

4Στη συνέχεια προσθέτουμε το λεμόνι και κουταλιά κουταλιά το λάδι.

5Μόλις η μαγιονέζα μας πήξει αρκετά σταματάμε να προσθέτουμε το λάδι.

Photo Credit: risulinna Flickr via Compfight cc